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月餅包裝回憶:佛山老餅家的月餅招紙,你見過未?

2014-08-27 09:03 來源:南方都市報 責編:江佳

摘要:
上世紀80年代之前的月餅包裝你見過嗎?中秋臨近,月餅迎來銷量旺季。相比以往豪華包裝,今年市面上月餅包裝回歸大眾化,以較為樸實的姿態迎客。這讓民間收藏者麥德楷頗為感慨,最近他從朋友處獲得了80年代前佛山餅家用過的24張8款月餅包裝招紙,并邀老友回憶當年月餅史,引發老街坊共鳴。
  “當時陰歷八月初一才開始做月餅,生產廠家門口掛滿彩旗、彩燈,很隆重!被貞浧疬@些舊事,楷叔還很回味。那時楷叔開了家士多,每逢中秋前的農歷初八至十二,是月餅最旺銷的幾天,家家戶戶提著繩子綁好的月餅走親戚,送長輩。他會去佛山餅廠進貨,高峰時士多店一天最多可賣出100多個月餅。
  
  “豪華月餅華而不實,現在月餅回歸古樸風氣,這也是月餅包裝的一個回歸。”楷叔認為,改革開放是月餅包裝的一個轉折點,月餅包裝從紙包到鐵盒,再到各種精美豪華包裝,進入了一個新時代,月餅包裝經歷了一次次華麗蛻變。自中央推行八項規定,月餅重新回歸大眾化包裝,豪華月餅幾乎銷聲匿跡,“這也是件好事!
  
  回憶
  
  那些年我們吃過的月餅
  
  50后祥叔
  
  離退休職員
  
  那時的白蓮蓉油不多
  
  小時候,我最中意吃純白蓮蓉了。那時候的白蓮蓉和現在的不一樣,包裝比現在簡單很多,四個圓月餅疊做一筒,然后用淺紅色的紙包住。金黃的月餅皮上就簡單地印了“白蓮蓉”三個淺黃的字,花紋也很少。那時的白蓮蓉油不多,但是咬下去還是很香甜松軟,不太容易膩。
  
  那個年代,月餅的品種不多,主要是單黃或雙黃白蓮蓉、五仁、純白和豆沙。小的時候,臨近中秋就經常纏著爸媽問什么時候過中秋啊,就是盼望著吃上香甜的白蓮蓉。
  
  60后孫叔
  
  某機關飯堂職工
  
  “擲死狗”知唔知是咩月餅?
  
  在改革開放前,月餅限量限價供應,每個人只能領到一只月餅,還需要排隊。當時主要是佛山餅廠生產,因為市場供應量不夠,后來有些商業餅家開始制作月餅,如公正路上的雙喜餅家、福寧路上的龍鳳餅家和升平路的東方紅餅家。其中雙喜餅家最熱銷。主要是這家的月餅油水夠多,意頭又好。當時月餅用的是豬油,油多可以滲濕包裝紙,當時人們生活貧困,油水不足,為此,大受歡迎。
  
  當時買到的月餅自己沒得吃,而是用來送長輩、鄉下親戚。最時興的是一種叫“擲死狗”的餅,吃起來硬邦邦的,是仿制月餅制作的,主要用面粉壓實,加一些很差的餡進去,滿足那些買不起月餅的老百姓。80年代初,佛山香蘭酒家參加中國月餅制作大賽,其中蓮蓉月餅獲得金獎,此后開創了月餅鐵盒裝的先河。
  
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