自季市酒酵饅頭、老汁雞推出新包裝以來，銷量持續看漲，今年短短兩月銷售額已達730萬元，超出去年全年水平。目前，靖江市季市鎮正在籌建萬頭雞場，延伸老汁雞產業鏈，同時申請QS認證，將季市小吃做成大產業。
        “酒酵饅頭、老汁雞、茵糕、大爐餅等季市小吃遠近有名，但如何做大一直是個難題。”靖江市烹飪協會季市分會會長陳德龍介紹，去年底，協會結合節慶，將小吃做成禮盒包裝，并在周記酒酵饅頭店和小陳熟食店試點。
        周記酒酵饅頭店老板周志龍對此非常熱心。接到通知，他立即聯系廣告公司設計包裝，在新年之前推出了酒酵饅頭禮盒。紫紅色的盒面喜慶大方，每個禮盒里放60個饅頭，10個豆沙的，10個雪菜的，20個蘿卜絲的，20個三丁的。同時，季市農貿市場旁的小陳熟食店也推出了真空包裝老汁雞。
        “禮包講究的是口味多，品種豐富，做工精致。”老周說，盡管售價上漲了20%左右，但很受歡迎，兩個月來已經賣出了20多萬盒。
        真空包裝老汁雞的銷售也十分火爆，集鎮上的幾家店甚至來不及供應。陳德龍說，這兩個月，僅在季市集鎮賣出的酒酵饅頭就達400萬個，老汁雞2萬多只，銷售額共計730萬元，超出去年全年水平。
老汁雞銷量看漲，問題也隨之而來：市場上難以采購到這么大量的優質草雞。小陳熟食店店主陳德龍告訴記者，以往，店家都是分散到市場購買草雞，不可避免地出現大小不一、肉質有差異等情況，給老汁雞的規模化產業化發展帶來阻礙。 
        為徹底解決這一問題，季市鎮政府出面與大中機電達成合作意向，在該公司原來養雞場的基礎上，建設一座萬頭綠色雞場，每年供應4至5萬只草雞，用于制作老汁雞，將季市老汁雞的產業鏈延伸到原料供給領域。目前，雞場選址已定，正在緊鑼密鼓地建設中。
        “今年，我們要將季市茵糕、大爐餅等小吃設計成系列包裝食品，一起推向市場。”季市鎮副鎮長黃燦波說。目前，季市烹飪分會正為這些新包裝小吃申請QS認證，為打入各大超市做準備。