錫在食品包裝中的應用
2007-11-12 00:00 來源：中華印刷包裝網 責編：中華印刷包裝網
錫是一種銀白色而又柔軟的金屬，它與鉛、鋅很相似，但看上去要更亮一些。它的硬度比較低，用小刀就能切開它。它具有良好的延展性，特別是在溫度100℃時，能展成極薄的錫箔，厚度可以薄到0.04毫米以下。
錫也是一種低熔點的金屬，它的熔點只有232℃，因此，只要用蠟燭火焰就能把它熔化成像水銀一樣的流動性很好的液體。
純錫有一種奇特的性能：當錫棒和錫板彎曲時，會發出一種特別的仿佛是哭泣聲的爆裂聲。這種聲音是由晶體之間發出的摩擦引起的。當晶體變形時，就會產生這樣的摩擦。奇怪的是，如果換用錫的合金，在變形時，卻不會發出這種哭聲。因此，人們常常根據錫的這一特性來鑒別一塊金屬究竟是不是錫。
金屬錫的主要用途之一就是用來制造鍍錫鐵皮。錫鐵皮就人們常說的“馬口鐵”，這是一種鍍了錫的鐵皮。別看上面的錫層很薄，但它是非常有用的“外衣”。鐵皮穿上了這件外衣，不僅很美觀，而且獲得了很多優良的性質。
那么，錫作的“外衣”有哪些優良的性質呢？簡單地說，就是：既能抗蝕，又能防毒。
為什么鍍錫鐵皮會有這么優良的性質呢？這是和錫的性質分不開的。原來，錫的化學性質是十分穩定的。它與水不會發生化學反應，即使讓它長期與潮濕空氣接觸，也只會在它的表面逐漸形成一層密密的氧化物薄膜，這層薄膜能防止錫的繼續氧化，這正是鍍錫鐵皮抗腐蝕的原因。
另外，錫與無機酸的作用很緩漫，與有機酸幾乎不發生作用，而且錫的鹽類一般都是無毒的，所以，鍍錫鐵皮常被用來作為食品包裝材料，例如食品罐頭盒、餅干盒等。
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