葫芦岛橇撂健康管理有限公司

  • 用戶名
  • 密碼
  • 產品
供應
求購
公司
資訊
展會
評論訪談專題話題印搜動態
國內國際環保視頻產品導購
活動展會設備印品世界
行業動態企業動態營銷電子商務政策法規統計商機
印前印中印后包裝器材耗材油墨
膠印數碼標簽CTP紙箱創意絲印柔印其他
展會專題企業專題資訊專題技術專題
文化人物社會
展會預告會議預告展會資訊國內展會國際展會推薦展會
印刷包裝絲印
印刷包裝絲印
印刷包裝絲印
您當前位置: CPP114首頁> 正文
膠印油墨
膠印材料
絲印材料

食品真空包裝和真空充氣軟包裝技術的應用

2007-10-23 00:00 來源:中華印刷包裝網 責編:中華印刷包裝網

實驗證明:當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時,微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%,大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色,因此還需與其他輔助方法結合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。)真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質。此外,氧化還使維生素A和維生素C損失,食品色素中的不穩定物質受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質,保持其色、香、味及營養價值。

真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,能有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。另外,有許多食品不宜采用真空包裝,而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經真空充氣包裝后,包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強,能有效地防止食品受壓破碎變形,并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或2—3種氣體的混合氣體。其中氮氣是惰性氣體,起充填作用,使袋內保持正壓,以防止袋外空氣進入袋內,對食品起到一個保護作用。氧化碳氣能夠溶于各類脂肪或水中,形成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌、腐敗細菌等微生物的活性。氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖,保持水果,蔬菜的新鮮及色彩,高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

真空包裝

腌臘制品:香腸、火腿、臘肉、板鴨等;醬腌菜:榨菜、蘿卜干、大頭菜、泡菜等;豆制品:豆腐干、素雞、豆沙等;熟食制品:燒雞、烤鴨、醬牛肉等;方便食品:米飯、即食濕面、熟菜等;軟罐頭:清水筍、糖水水果、八寶粥等。

真空充氣包裝

茶葉、果仁、瓜子仁、肉松等;油炸土豆片、膨化食品、果蔬菜脆片等;蛋糕、月餅等;各種粉劑、食品添加劑;各種土特產、名貴中藥材;各種脫水蔬菜。

真空包裝或真空充氣包裝常用雙層復合薄膜或三層鋁薄復合薄膜制成的三邊封口包裝袋,復合薄膜厚度一般在60—96μm之間,其中內層為熱封層,需有良好的熱封性,厚度在50—80μm之間,外層為密封層,需有良好的氣密性及可印刷性,一定的強度,厚度在10—16μm之間。復合薄膜內層基材常用聚乙烯(PE),如高溫蒸煮袋則用耐高溫聚丙烯(CPP),外層基材常用拉伸聚丙烯(OPP)、滌綸(PET)、尼龍(PA)等。有些食品如茶葉,奶粉等及一些高油脂食品需要采用阻光包裝,以防止食品受光的影響而改變色、香、味,其方法是在內外兩層基材之間復合一層極薄的鋁箔(AL),其氣密性也得到加強。

真空或真空充氣包裝機常用腔式和外抽式二種機型。腔式包裝機又分真空包裝機和真空充氣包裝機。外抽式包裝機具有真空包裝及真空充氣包裝等幾個功能,故又稱多功能氣調包裝機。選購包裝機需根據包裝物品的形態、包裝容量的大小、生產批量、采用何種方式包裝等綜合因素考慮,最好先咨詢后采購。

食品的真空和真空充氣軟包裝技術,在食品包裝技術中占有一定的位置,有些功能及作用不能輕易被其他包裝技術所替代的。我國的真空包裝技術是在上世紀80年代初期發展起來的,而真空充氣包裝技術在上世紀90年代初期開始少量使用,隨著小包裝的推廣及超市的發展,其適用范圍將越來越廣泛,有些將逐步替代硬包裝,前景非?春。

分享到: 下一篇:食品真空包裝技術特點
  • 【我要印】印刷廠與需方印務對接,海量印刷訂單供您任意選擇。
  • 【cpp114】印刷機械、零配件供求信息對接,讓客戶方便找到您。
  • 【我的耗材】采購低于市場價5%-20%的印刷耗材,為您節省成本。
  • 【印東印西】全國領先的印刷品網上采購商城,讓印刷不花錢。
88体育app官网下载| 手机足球直播app| 腾讯体育直播篮球| 咪咕app下载官方下载| 实况足球网易版官网下载| 斗球app官网入口| 斗球app官网苹果下载安装| 这些app功能齐全| 免费看球直播软件| nba直播jrs在线观看免费| 看足球比赛哪个app好| 巴黎奥运会直播| nba直播(jrs无插件)极速体育| 看球直播app最新版本苹果| 球宴app官方入口| 低调看JRS直播| 可以看球赛的app| 看球赛下载什么软件好| 使用这些app的好处| 实况足球2024PC版| 178看球直播app下载| 手机体育新浪体育| 咪咕cctv5现场直播| nba新浪网体育| 足球球赛高清直播app| 足球数据最全的app| 十大最好用的看球软件| jrs直播低调看直播奥运会| 龙珠无插件直播足球| 178体育官网入口网站| jrs低调看球免费nba高清直播| 极速体育吧NBA直播| 下载竞彩足球彩票app| best365体育官方网站进入| 178看球直播app下载| 看个球app官方免费下载| 免费nba赛事直播| bet356体育在线亚洲版网页版| 免费看球赛的软件| 斗球直播app官方版| 看球直播app下载官网最新版|