寧夏吳忠回族特色面點成功突破包裝難題
2007-09-20 00:00 來源：寧夏商務編輯部 責編：中華印刷包裝網
作為全國回族聚居最密集的城市，吳忠的清真食品歷史悠久，具有自身獨特的魅力。最具優勢的傳統面點如油香、馓子、翻馓子、果片等非常有特色，但因受到包裝工藝限制，無法長期保存而讓外地客商遺憾，也限制了產品的進一步發展之路。
9月18日，記者在采訪中發現，位于吳忠市新月廣場的安麥隆清真食品有限公司經過前期市場調查，成功克服包裝難題，采用綠色活性包裝技術，使油香、馓子等回族特色面點保存時限延長到半年之久。據悉，這在全國尚屬首家。
在該公司操作間，筆者看到，各種面點的加工仍然采用傳統純手工工藝，油水分離的電炸鍋，讓面點在恒溫烹炸條件下達到外觀色澤均衡，保持了清真食品的特色及口感。同時，采用活性包裝技術，保鮮度高，并使食品保質期大大延長，為其走向全國市場提供了有力的技術支持。該公司總經理馬春寶說，回族的特色食品以潔凈、可口而出名，并且吳忠傳統的面點中馓子、油香受到業界的一致認可，等9月底公司取得QS認證之后，將于“十一”面向全國銷售。
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