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廠家細化包裝規格應對散凍禁令

2007-06-18 00:00 來源:內蒙古晨報 責編:中華印刷包裝網

國家商務部發布《速凍面米食品行業標準》規定在各大超市散裝零售不得銷售,違者將依照《流通領域食品安全管理辦法》最高罰款3萬元。

昨日記者在包頭市走訪了數家大型超市,記者沒有發現散裝速凍面米食品,冰柜內袋裝速凍水餃、餛飩等食品排列整齊。

★散裝速凍食品易造成二次污染

食品專家表示,散裝食品與空氣接觸面積大,容易造成產品干裂與油脂的氧化、酸敗等現象,而且空氣中存在的微生物、病毒等很可能污染食物,導致食用不安全。有些消費者在選購散裝速凍食品時不使用超市提供的專門器具,而是用手直接抓取,很容易造成二次污染。

★市民選擇受限

在采訪中,多數市民表示,禁止散裝食品出售對食品安全更有保障,袋裝速凍面米食品的價格相對散裝食品也不會高出很多,消費者也可以接受。但袋裝速凍食品在方便與可選擇性上比散裝食品要差,以北方人喜歡的水餃為例,散裝食品可以多選擇幾種口味,而且通常只要稱夠一次吃的量就可以了,但袋裝食品每袋只有一種口味,一袋通常是8兩,經常會有一袋不夠吃兩袋吃不了的情況,感覺沒有從前方便。

★廠家細化產品類別

針對消費者反映的袋裝食品選擇性較散裝食品差的問題,包頭市東華貨倉富源店的采購部周經理表示,已經有很多廠家開始注意到這個問題,散裝食品禁止上市,必定會使廠家細化袋裝食品,以滿足消費者的多種需求,有的廠家已經開始醞釀生產500克、1000克等重量不同的袋裝水餃,口味的調整也不是不可能的。目前,有知名廠家就將未做規定的粽子進行了小包裝出售,該廠家將四個粽子包裝成一袋,基本上可以滿足一個成年人一次的使用量。

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