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食品包裝與標簽

2007-11-15 00:00 來源:醫包協會網 責編:中華印刷包裝網

說起食品的標簽,先要說到食品的包裝,包裝和標簽的關系,就像皮和毛的關系一樣。實際上,現在很多標簽的功能已經整合到包裝物上了,像很多軟包裝如膨化食品、小食品等。此文所說的標簽是指狹義上的標簽,獨立于包裝物的物料。事實上,食品本身及食品包裝都會對標簽的各項性能提出要求:

※食品本身含有相當多的水分和油脂,在某些簡易包裝環境下,標簽會接觸到水分和油脂,那對標簽有如下要求:

◆本體材料在接觸水后不降低強度;

◆背膠(針對不干膠來說)不會因為油脂的污染失效;

◆印刷的油墨不會在水分和油脂的作用下化開,造成圖案文字無法辨認,或者污染其他食品;

解決思路:

◇使用濕強紙或高分子材料(PE、PP、PVC或復合材料);

◇在實際使用前充分測試;

◇可以使用復合等方法,將油墨層隔離于水分和油脂之外;

※包裝物是標簽的依附基礎,包裝物和標簽的互動常出現如下不良現象:

◆包裝物表面有時為球形或其它非平面,導致標簽無法緊密貼合;

◆包裝物尺寸劇烈變形,如真空包裝;

◆有些高分子材料包裝材料有食品的油脂滲出,導致不干膠背膠失效;

◆包裝物在生產過程中;

解決思路:

◇設計包裝物時,要考慮下一步標簽的使用情況,若使用不干膠標簽,貼標的位置應該可以展開成平面,若實在無法顧及,建議使用收縮膜套標;

◇可以先在軟包裝上貼附不干膠標簽后再進行真空包裝;

◇在實際使用前充分測試;

※食品的加工過程及運輸環境對標簽的要求:

◆考慮殺菌消毒的要求,很多食品在灌裝加工時或加工后都有高溫過程,對標簽來說就要考慮到耐熱要求,或者將貼標過程安排在食品冷卻之后進行;

◆有些食品需要在冷鏈下儲藏和運輸,那么對標簽來說就要考慮背膠是否會在低溫下失效,標簽在接觸冷凝水的情況下是否會有影響;

◆運輸過程中,標簽和標簽,標簽和包裝,標簽和食品之間要經受長時間的摩擦碰撞,標簽需要有一定的抗摩擦性;

在食品行業,市場偏好對標簽影響很大,尤其在圖案設計方面。由于某些強勢品牌作為領導者,并占有較高市場份額,其它追隨者往往在外包裝上和領導者近似,更在標簽的大小、用色上貼近領導者品牌,而作為追隨者的生產企業,最簡單,也是最安全的方法就是全盤模擬領導者品牌,包括標簽的材料。

而各地生產能力的差異也對標簽起了一定的制約作用,如生產初級包裝食品的生產基地很多處于內陸農村,周邊工業不發達,選擇標簽供應商的范圍有限,經常是有什么用什么。這在一定程度上也限制了標簽整體水平的提高。

(作者:肖穎:上海出版印刷高等?茖W校/吳昊:上海沛然包裝技術有限公司)

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