目標鎖定

    剛剛生產出來的食品，打開包裝袋竟然有一股刺鼻的異味。正是這種來路不明的味道，造成甘肅一家企業的產品未能上市銷售，企業也被迫關門至今。那么，這種異味究竟是生產食品中的調味品及其他原料不合格造成的，還是生產設備所致呢？經過法定檢驗機構檢測和有關專家的考證，最終查出問題的根源———罪魁竟是大家熟視無睹的小小包裝袋。

薯片異味　害了企業

    去年10月底，甘肅省定西市一薯片加工廠準備將其產品推向市場，就在對成品進行出廠檢驗時，打開食品包裝袋卻聞到刺鼻的異味。這究竟是什么東西的味道呢？這種“神秘”的味道，讓一個剛剛投產的企業陷入了進退兩難的境地。

　　為了盡快查明原因，保證出廠產品質量，該廠認真檢查分析每一個生產環節和原材料、成品，查證設備生產廠家，一直沒有找到真正的原因。后經蘭州大學初步檢測，發現作怪的是食品包裝袋中的苯類物質，而苯化合物可以致癌。得出這一結論后，薯片廠與包裝承印公司就包裝袋質量問題進行了數次協商。此前，雙方約定制作食品包裝卷膜的材質為CPP鍍鋁。

　　盡管蘭州這家彩印公司承認其生產的卷膜有問題，但拒不賠償薯片廠的經濟損失。無奈之下，薯片廠于今年3月將其投訴到蘭州市質量技監局稽查大隊。

　　該隊執法人員在接到投訴后立即展開調查，并對該彩印公司為薯片廠生產食品包裝袋所用的復合鍍鋁卷膜抽取樣品，送往甘肅省產品質量監督檢驗中心進行衛生指標檢測。檢測結果顯示，這批包裝袋復合鍍鋁卷膜中溶劑殘留量苯類溶劑超過國家標準要求，被判定為不合格產品。此時，疑團終于解開了……

緊急部署　清查包裝

    在得知復合鍍鋁卷膜檢測不合格的消息后，蘭州市質量技監局敏銳地抓住這一線索，緊急部署，對全市包裝企業展開專項檢查，消除食品包裝隱患。

    在這次專項行動中，蘭州市質量技監局還對全市280多家食品企業所使用的包裝材料進行拉網式清查。在已檢查的14家包裝企業中，抽取了其中8家的食品包裝產品，送往國家包裝產品質量監督檢驗中心（成都）進行檢驗。但從已檢測出的4家企業的復合膜產品來看，復合鍍鋁膜的質量狀況令人擔憂。

　　2005年4月18日，蘭州市質量技監局稽查大隊執法人員在蘭州森杰包裝有限公司檢查時發現，該公司不僅沒有必要的質量檢測設備，更沒有產品質量控制手段，生產車間異味較重。在該公司成品庫有60200個標識為“青海民和河谷乳制品有限公司”，商標為“河谷牌”川口奶粉的復合鍍鋁膜食品包裝袋。

　　國家包裝產品質量監督檢驗中心的檢驗結果表明，該批包裝產品苯類溶劑殘留量為30.2mg/m2，超出國家標準規定量的10倍。收到檢驗報告后，執法人員火速趕往蘭州森杰包裝有限公司準備查封這批包裝，卻發現已被青海民和河谷乳制品有限公司運走。6月2日，蘭州市質量技監局依法對蘭州森杰包裝有限公司做出處罰決定，并向青海省質量技監局發出追查不合格奶粉包裝袋的協查函。

    6月3日，甘肅、青海兩省質量技監部門首次聯手行動。蘭州市質量技監局執法人員在青海質量技監部門的配合下，對青海民和河谷乳制品有限公司進行聯合檢查取證，當場發現不合格復合鍍鋁膜食品包裝袋10500個，里面已包裝了奶粉準備銷售，另有47674個尚未使用。

包裝隱患　從何而來

    不查不知道，一查嚇一跳。那么，食品包裝袋中為什么會存留苯類有毒物呢？據了解，復合鍍鋁膜食品包裝袋的生產過程一般有以下幾道工序：原料分切———調墨彩印———復合———孵化———制袋———檢驗———入庫。

    有關人士認為，在整個包裝袋生產過程中，所用的油墨、稀釋劑、黏合劑3種原料可能含有苯的成分。在為薯片廠生產包裝袋的蘭州某塑料彩印公司，生產車間墻上貼著工藝流程、管理制度以及產品質量檢驗標準等。

    一位姓陳的技術人員說，整個包裝行業都知道，在生產食品包裝袋的原料中不能摻入甲苯，調墨時各類物質用量有一定比例，揮發異味和整形的熟化時間應在 24~36小時，他們的產品出廠檢驗就靠鼻子聞一聞。對于薯片廠投訴的包裝袋質量問題，該公司業務主管孫女士分析認為，這可能是雙方共同造成的。就其公司自身來看，所購原材料有問題，生產工藝不完善，當時薯片廠急于要貨，復合膜還沒有達到熟化時間要求，導致后來出現掉墨脫層現象。而從薯片廠來說，他們生產的油炸食品在高溫下裝入掉墨脫層的食品袋中，油墨中的化學物質會影響食品的質量。

    在蘭州森杰包裝有限公司生產車間，刺鼻的氣味熏得人很難受，人在里面最多能呆四五分鐘時間，而他們的生產人員在這種環境下卻稱“沒感覺”。

    該公司總經理林某說，他們今年4月才從南方過來，河谷奶粉袋是他們的第三筆業務，也是第一次生產食品包裝袋。他們的生產技術人員是從浙江帶過來的，企業沒有文字性的技術規范和工藝流程，整個配方生產全憑經驗，油墨中甲苯的配量根據天氣狀況人為控制。

    “我們既是害人者，也是受害者。”林某說，連日來自己到處請教苯類溶劑超標的原因，最后從化工原料市場和原料供應商處得知，有可能是由于甲苯中含有慢干劑所致�？紤]到西北地區氣候干燥，原料供應商在給西北所有塑料彩印商戶供應的甲苯稀釋劑中加入了慢干劑。這樣的話，只有延長熟化時間，才能保證溶劑殘留量較低。很多彩印商不知道這一情況，仍然按常規熟化時間操作，所以苯類溶劑難以徹底揮發掉，包裝袋中就很有可能存在殘留。

    對此，有關人士指出，在生產食品包裝袋中摻入的甲苯類溶劑，熟化時雖然大部分揮發了，但在復合膜之間仍會有少量殘留。在密閉的包裝空間內，殘留的有害物慢慢地會從膜表面滲入食品，可能引起食品的變質變味，危害人體健康。

包裝質量　不容忽視

    長期以來，很多地方對食品包裝的監督檢驗僅限于尺寸、外觀、強度及物理機械性能等，對衛生指標溶劑殘留量鮮有涉及。蘭州市質量技監局對食品包裝生產企業的首次專項檢查，在揭開包裝產品質量隱憂的同時，對市場監管和包裝業發展敲響了警鐘，其意義已經超出事件本身。

　　在調查過的幾家包裝企業中，幾乎都沒有對購進的原料進行檢測的設備，沒有一家彩印商懷疑過苯類物質的含量會超標，更沒有想過去檢測苯類物質的含量，而且企業本身也沒有能力檢測。但殘留量超標對袋中食品影響程度到底有多大，目前還沒有得到權威的說法。

    6月10日，青海省質量技監局監督處負責人孔處長表示，河谷奶粉包裝袋已經如數追回，經檢測該企業的甜奶粉有蛋白質、脂肪、霉菌三項指標不達標，奶粉質量的不合格與包裝袋質量不合格沒有關系。蘭州森杰包裝有限公司總經理林某說：“從南方到西北，這一行自己已經干了十幾年，壓根不知道國家標準對苯含量的要求，類似問題也從沒碰上。”由此看來，包裝業普遍缺乏有效管理，不符合國家標準要求的食品包裝材料市場上還有很大的生存空間。

    據了解，青海民和河谷乳制品有限公司設計年產量兩萬噸，經技術改造后于今年4月開始生產。其負責人白某忐忑不安地說，這個教訓一輩子都忘不了，以后沒有苯含量檢測報告的包裝堅決不要。而定西這家薯片廠也是吃一塹，長一智，遭遇有毒包裝后又查詢了省內數家包裝生產企業，無奈之余，又將目光轉向北京、上海、廣州等地，繼續尋找可生產放心使用的食品包裝卷膜的合作伙伴。

    根據1998年5月19日發布的國家標準GB/T10005-1998規定，復合膜、袋中溶劑殘留總量≤10mg/m2，其中苯類溶劑 ≤3.0mg/m2。那么，為什么會有這一規定呢？經與這一國標的起草單位、無錫國泰彩印有限公司聯系，其主要起草人介紹說，當時是出于環保方面的考慮，在借鑒日本同類標準的基礎上，提出了溶劑殘留量限定值。不過，現在日本標準已不允許包裝袋使用苯類物質，歐美標準中也禁止使用，而且當前歐美軟包裝的黏合劑逐漸轉向水性或無溶劑產品，醇溶油墨取代甲苯油墨也成為國際發展趨勢。在美國及歐盟，相關法律中明確規定了用于食品包裝的黏合劑和油墨類型，法規中沒提及的化學品一律禁用。我國的國家標準GB/T10005-1998于1999年2月1日起正式實施。但遺憾的是，這一標準現在已不能完全適應目前出現的新問題。

    有關人士極力呼吁，食品包裝業急需實行嚴格的市場準入制，食品包裝標準的修改也是刻不容緩。