PET瓶無菌冷灌裝技術，因具有較好的經濟效益和社會效益，而備受一些大型企業追捧。2002年以來，我國的匯源、康師傅、廈門銀鷺等大型飲料企業相繼引進意大利博高馬、德國克朗斯、SIG飲料機械三大國際知名公司的PET瓶無菌冷灌裝生產線，從而帶動整個行業技術水平邁上一個新臺階。由于引進設備價格過高等因素，這一技術目前還沒在中小型企業得到普及。如何使這一技術開花結果？近日，首條國產PET瓶無菌冷灌裝生產線通過國家技術鑒定，預示將會有更多的中小型飲料企業受益。

　　近日，我國首條國產PET瓶無菌冷灌裝生產線通過國家技術鑒定，填補了國內生產空白。這是由樂惠集團惠州市樂惠實業有限公司與中國農業大學食品科學與營養工程學院合作研制開發。來自中國飲料工業協會、中國無菌包裝協會、國家食品質量檢測中心、中國輕工機械協會、中國食品發酵研究院、中國農業大學、天津科技大學、北京工商大學的九位當今中國飲料行業的頂級權威專家，組成鑒定委員會。經過縝密的資料審查、現場觀摩、技術討論和用戶調查后，專家們一致認為，由樂惠集團和中國農大研制開發的PET瓶無菌冷灌裝生產線符合國際PET瓶無菌冷灌裝通行標準的技術要求和典型配置模式，填補了國內生產空白，整體技術指標達到國內領先水平。這對于推動我國PET瓶無菌冷灌裝技術和生產線的發展，具有十分重大的意義。

　　一直以來，樂惠都在不斷地跟蹤研究無菌冷灌裝生產技術，并把液體灌裝，特別是液體無菌灌裝作為企業的核心業務。該生產線的成功開發，顯示樂惠集團已掌握了PET瓶無菌冷灌裝生產線的核心技術，具備在PET瓶無菌冷灌裝設備生產這一高端領域的技術實力，為下一步開發大型、高速PET瓶無菌冷灌裝生產線打下堅實的技術基礎。據研發單位介紹，PET瓶無菌冷灌裝生產線技術含量極高，除保障優秀的機械運行穩定性外，還綜合運用隔離密封技術、微生物控制與檢驗技術、清洗殺菌技術和空氣凈化技術，并具有很高的自動化控制水平。

　　生產線集成物料UHT設備，無菌罐，消毒液配制系統，無菌水設備，無菌壓縮空氣單元，空瓶灌注消毒機，理蓋及蓋消毒設備，倒出、沖瓶、灌裝、封蓋組合機，潔凈空氣單元，尾氣洗滌設備，灌裝線CIP設備以及西帕的吹瓶機，藝康的泡沫清洗機等，并采取一系列完善的措施，保證產品的無菌效果。如瓶子在線吹制，采用無菌風輸送瓶子，采用PAA同時對瓶子內部和外部進行消毒殺菌，采用消毒劑自動回收和濃度測定系統，保證消毒劑濃度穩定，瓶蓋采用消毒劑浸泡式殺菌，灌裝封口設備有可靠的隔離罩，并配有COP/CIP/SIP系統，結構設計上無清洗死角，保證灌裝環境的微生物穩定性。

　　樂惠首條PET瓶無菌冷灌裝生產線落戶著名的飲料生產企業北京匯源飲料食品集團順義工廠，按照嚴格的無菌冷灌裝生產規范和HACCP管理體系生產運行，迄今已有一年多時間，在產品驗收過程中先后通過了8小時、24小時和48小時嚴格的無菌化指標測試以及生產線運行性能測試，生產出包括橙汁、草莓汁、桃汁、山楂汁、獼猴桃汁、蔓越莓汁等多種產品，供應以首都地區為主的多個省市。

　　據用戶反映，該生產線結構布局合理，實用性好，設備故障率低，更重要的是無菌性能可靠，生產自動化程度高，設有過程全自動控制、數據報表記錄和故障預警追查系統，可以確保各個關鍵工序得到有效監控，使用起來非常放心。
 
　　編后：PET瓶是目前全球最流行的飲料包裝形式，適用于PET瓶的無菌冷灌裝是繼熱灌裝技術后，在飲料包裝領域的又一重大工藝技術升級。無菌冷灌裝不會損害飲料的營養成分，可以生產出色香味俱全的高質量產品，故特別適合熱敏性強的產品，如果汁飲料、茶飲料或含乳飲料。產品適用范圍廣，許多無法應用熱灌裝工藝的飲料，現在可以通過無菌冷灌裝而采用PET包裝。由于較低的灌裝溫度，與PET瓶熱灌裝相比，可以采用普通的、非耐熱的PET瓶，使飲料的包裝材料成本大大降低。PET瓶的瓶型設計可以更加自由，不再單調。相對于復合紙盒無菌包裝而言，PET瓶可以回收利用，無二次污染，有利于環境保護。長期運行冷灌裝的PET瓶生產線，生產成本與能耗也大幅度降低。PET瓶無菌冷灌裝技術，代表了灌裝設備的發展方向。它將是傳統的PET瓶熱灌裝的升級換代產品，具有廣闊的市場前景，除應用于灌裝果汁外，開始向茶飲料、運動飲料、功能飲料、含乳或咖啡飲料和鮮奶等發展。樂惠PET瓶無菌冷灌裝生產線的推出，適應國內飲料行業高速發展的需要，可代替同類進口產品，具有很高的性價比，對促進民族飲料包裝設備制造業的發展，具有重要意義。除樂惠外，我國還有一些設備廠家正在積極地開展設備國產化工作。相信我國首條國產PET瓶無菌冷灌裝生產線通過國家技術鑒定，并投入生產使用，將會推動更多的中小型企業得以享受這一高新技術國產化帶來的實惠。