近日，由美團“青山計劃”發起的外賣行業首個“餐飲外賣綠色包裝應用工作組”通過線上問卷調查的方式，收集了1678位商家和524名消費者對外賣包裝的反饋意見。問卷結果顯示，“良好的包裝性能”和“綠色環保”成為消費者最關注的兩個維度。在外賣場景下，好的外賣包裝是保障消費者用餐體驗的重要基礎，并且能夠幫助商家提高復購率。

  外賣行業的快速發展也持續推動外賣包裝的快速發展，受經濟社會發展、居民消費意識提升、綠色可持續政策等因素驅動，餐飲外賣包裝呈現多元化、個性化、綠色化的發展趨勢。美團“青山計劃”近期發布了《餐飲外賣綠色包裝解決方案》，并啟動第二屆“科創中國”美團青山環�？萍紕撔率痉俄椖空骷�。

  超五成消費者認為包裝問題影響用餐體驗

  據調研顯示，超五成消費者認為包裝問題會影響用餐體驗，88%的消費者表示會復購外賣包裝體驗好的商家。外賣重度用戶小北談及此話題，講述了自己的一次經歷，曾經點過一家知名品牌餐廳的外賣，但收到后湯灑了一半，不僅弄的到處都是，還嚴重影響了用餐心情。面對這種情況，他認為不管是給外賣小哥差評還是找商家賠償都不太合理，外賣包裝應該有更好的解決方案。

  易撒漏、易破損、不保溫一直是餐飲外賣包裝亟需解決的痛點。不少商家會選擇用纏繞膜、訂書釘等方式來解決撒漏的問題，但隨之而來的新問題出現了：外賣餐盒上一圈圈厚實的纏繞膜仿佛“永遠找不到盡頭”，消費者經常會被外賣袋上的層層訂書釘劃傷，有網友笑稱“有些訂書機一輩子也沒訂過書”。 為幫助消費者更好地提升用餐體驗，幫助商家解決包裝痛點，提供有效的綠色包裝解決方案一直是美團“青山計劃”重點工作方向之一。

  綠色包裝應用工作組發布《餐飲外賣綠色包裝解決方案》

  對于餐飲外賣包裝在“性能”、“綠色”等維度的創新，美團早已開啟了探索的腳步。美團從2017年便啟動了青山計劃，致力于推動外賣行業環境保護問題的解決，聯動產業上下游共同促進行業的綠色化轉型。2023年1月，青山計劃聯合中國包裝聯合會、中國商業聯合會、中國飯店協會等行業機構及餐飲商家，成立了“餐飲外賣綠色包裝應用工作組”，希望進一步推進綠色包裝在餐飲外賣行業的應用及供應鏈建設，促進行業可持續發展。

  工作組近日發布了《餐飲外賣綠色包裝解決方案》，并展示了“為全量商家提供外賣包裝可回收、可降解或可重復使用解決方案”的階段性成果。針對消費者關心的包裝問題，青山計劃深入研究了產業鏈的各個環節，根據不同菜品的特點，發布綠色包裝解決方案。同時，通過“懂、選 、定 、買”四步幫助餐飲商家進行包裝綠色化轉型，讓商家了解綠色包裝的分類，提升環保意識，綜合衡量“性能、環保、價格、外觀”四大維度，選擇合適的綠色包裝方案進行采買。

  鏈接產業各方，共同為外賣行業的綠色發展持續努力

  路漫漫其修遠兮，綠色創新包裝是長期且需要共同努力的可持續發展項目。目前，綠色包裝應用工作組在綠色包裝標準建設，孵化綠色創新包裝，建設綠色包裝供應鏈等方面，仍有很長一段路要走。

  為了尋找在綠色包裝方向上更多創新可能性，為平臺商家提供真正切實可行的包裝解決方案，破解目前包裝上的難題，美團與相關機構共同開展的“‘科創中國’美團青山環�？萍紕撔率痉俄椖俊钡诙�屆于5月中旬啟動征集，聚焦綠色創新包裝、綠色回收再生以及綠色供應鏈體系三大領域，公開征集具有創新性、環保性、示范性的先進技術和項目，遴選支持可應用于外賣領域的綠色低碳科技成果，助力實現碳達峰、碳中和的目標。

  預計2025年，青山計劃將建設綠色包裝供應鏈，為平臺上的所有商家提供可回收、可降解或可重復使用的外賣包裝解決方案。為了實現這一目標，美團“青山計劃”希望通過青山科技基金的發起，與各方攜手合作，為外賣行業的綠色發展持續努力。