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四招教您判斷真空包裝是否安全

2014-11-15 16:52 來源:中國新聞出版網/報 責編:徐赳赳

摘要:
    從關心食品本身,到對食品包裝安全性的關注,食品安全牽動著全國人民的心,關注點也在逐漸深入。嚴重超標的熟食雖已被勒令下架,然而面對貨架上琳瑯滿目的食品,究竟該如何正確選擇安全的真空包裝食品呢?老百姓依然一頭霧水。包裝行業專家們給大家支了如下四招,供消費者在選購時參考。
    【CPP114】訊:從關心食品本身,到對食品包裝安全性的關注,食品安全牽動著全國人民的心,關注點也在逐漸深入。嚴重超標的熟食雖已被勒令下架,然而面對貨架上琳瑯滿目的食品,究竟該如何正確選擇安全的真空包裝食品呢?老百姓依然一頭霧水。包裝行業專家們給大家支了如下四招,供消費者在選購時參考。

  望:是否脹袋

  是否脹袋是消費者判斷食品真空包裝是否變質最為直觀,也是最為便捷的方式。專家們對此觀點一致,這正是真空包裝抽光空氣的原理所致。

  “合格的真空包裝可以做到基本沒氣,如包裝發生脹袋,則說明空氣已經進入,給細菌繁殖提供了滋生環境,這種情況下食物已開始腐爛變質了,不建議購買!眹H食品包裝協會秘書長董金獅如上對《中國新聞出版報》記者說。

  聞:是否有味道

  選購真空包裝食品時,千萬不要將能聞到食物的香味作為評判標準。專家們表示,聞到香味選擇購買,這是很多消費者容易走入的誤區。實則,無論是食物香味,還是食物變質后的異味,抑或是包裝上的油墨味道,都指向一個結論——“該食品不合格”。

  北京印刷學院印刷與包裝工程學院教授李東立告訴記者,食品味道溢出包裝外,說明真空包裝本身已經不再真空,已經出現了空氣泄漏。這意味著細菌也同樣可以自由“流動”了。

  董金獅介紹了一個他曾參與調查過的案例。央視在《每周質量報告》欄目中曾報道過一則“包裝里的怪味”消息!笆砥猿隽擞湍叮褪前b材料不合格使油墨滲透進入薯片所致!倍皙{說。

  查:標識是否齊全

  拿到一個食品包裝,首先要查看其生產許可證、QS認證標識、生產企業、成分表是否齊全。這是消費者在購買食品時不能忘記的事情。

  這些證書就像是食品的一張張“身份證”,證書背后蘊涵著的是食品的“前世今生”,從何而來、到過哪里。如今,大多數消費者在購買食品時都會有意識地查看成分表及生產企業,很多人反而忽略了查看QS認證標識。這決定著這個食品的包裝企業是否具備生產食品包裝的能力。這也是我國強制執行的國標。

  數:是否搭售

  “買一送一的時候一定要小心”。

  董金獅說,一方面搭售會將保質期不同的商品混同在一起,消費者不仔細辨別就會“上當”!芭R近保質期不等于有害,但是食品的色澤、營養都會下降”。另一方面,他并不建議消費者購買太多真空包裝食品,“真空包裝商品對儲存環境有要求,保存不當就會腐敗、變質”。
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