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2013年中秋月餅包裝情況調查分析

2013-09-09 14:01 來源:中國行業研究網 責編:陳莎莎

摘要:
眼下中秋節將至,據記者走訪發現,市場上的豪華月餅難覓蹤影,絕大部分月餅的包裝和價格都較實惠。專家指出,月餅市場逐漸走向理性,行業整體趨勢向好,產業集中度逐步提高,跟進能力差的小型企業及作坊式工廠不斷被淘汰出局。
  【CPP114】訊:眼下中秋節將至,據記者走訪發現,市場上的豪華月餅難覓蹤影,絕大部分月餅的包裝和價格都較實惠。專家指出,月餅市場逐漸走向理性,行業整體趨勢向好,產業集中度逐步提高,跟進能力差的小型企業及作坊式工廠不斷被淘汰出局;未來月餅行業朝著包裝更加簡約和環保、產品趨向健康和特色、企業注重品牌和個性化的方向發展。
  
  團購月餅難現昔日紅火
  
  近日,隨著相關禁令的出臺,月餅市場也開始遭遇近年來的一股冷風,多位業內專家表示,今年月餅整體銷量將明顯縮水。
  
  中國焙烤食品糖制品工業協會相關負責人表示,我國月餅市場已相對成熟,每年總的需求量相對比較穩定,隨著相關政策的出臺,高價月餅產量會明顯下降,團購銷售數量也會比往年降低。
  
  中國焙烤食品糖制品工業協會理事長朱念琳告訴記者,禁令的出臺會影響到公款團購月餅,不少企業會取消訂單,使這部分市場嚴重縮水進而影響整體銷量。
  
  “目前來看,中秋節月餅銷售量下滑是一定的,但整體銷量具體會受到多大影響不好判斷,預計會有一個明顯下滑。”朱念琳指出。
  
  中國烹飪協會常務副會長馮恩援同樣指出,月餅企業的銷售目前主要是針對大眾消費市場拓展,公費購買月餅正在減少。
  
  多地月餅團購出現銷量大幅下滑的現象,不少企業取消了歷年中秋固定的訂單,月餅券銷售亦沒有了往日的風光,有的企業甚至不再發放月餅券。
  
  北京稻香村副總經理程文花告訴記者,由于北京稻香村月餅面對的是普通消費者,目前來看未受明顯影響。
  
  “企業訂貨已經開始,從各門店反映來看,客戶在聯系和協商訂哪一款產品,出現退訂的很少。”程文花表示,這跟北京稻香村的產品定位有關系,銷售禮盒中200元以下產品數量占到80%以上,高端月餅份額很少。
  
  豪華月餅鮮見蹤影
  
  “同一家企業的同款產品和去年價格基本持平。”在北京多家月餅銷售區,促銷員只要見到顧客走過來,就忙不迭地招攬起生意。她們告訴記者,今年月餅價格幾乎沒有變化,極少數產品有微調,大部分依然保持著原有的價位。
  
  從商場的月餅柜臺上看到,形形色色的月餅品牌和品種讓人眼花繚亂。不過,記者走訪數家柜臺并未發現前些年被廣為詬病的豪華月餅,絕大部分月餅價格集中在100——300元之間,最貴的一款月餅為600多元,動輒千元甚至上萬的月餅未現身。
  
  由中國焙烤食品糖制品工業協會發布的《2013年全國月餅行業市場趨勢》顯示,與去年相比,由于今年月餅用果仁等原料漲價及用工成本提高,推動月餅生產成本上升約10%,但激烈的市場競爭因素又抑制市場價格的增長,根據不同產品品種,價格會有漲有降,總體約有5%左右上漲,基本與去年持平。
  
  馮恩援表示,現在一些簡易包裝的月餅,包括“裸裝”月餅都受到消費者的認可。在月餅的銷售過程中,企業還特別規避了搭帶之風,比如搭帶高價酒等。
  
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