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南京超市用哪種膜包裝食品? 工作人員也搞不清楚

2013-07-29 09:15 來源:現代快報 責編:錢瑩

摘要:
不少超市會用保鮮膜直接包裝熟食,南京的超市是否在用這樣的PVC保鮮膜?對此,記者進行了探訪。
  【CPP114】訊:不少超市會用保鮮膜直接包裝熟食,南京的超市是否在用這樣的PVC保鮮膜?
  
  用的是哪種保鮮膜?
  
  超市工作人員也搞不清
  
  南京大行宮附近一家超市,一些蔬菜、熟食、油炸食品、肉類、海鮮等都是用保鮮膜包著。
  
  在肉類柜臺,一位工作人員正在用保鮮膜包裝生肉,這保鮮膜單著看是透明的,整卷看上去則是黃色的,用手摸,明顯感覺黏性很強。
  
  記者詢問這是什么類型的保鮮膜,工作人員一臉茫然,表示不太清楚。“我們的保鮮膜是廠家提供的,超市包菜、肉、食品都用這種,衛生方便。”這位工作人員說。當記者提到與超市賣的成卷的保鮮膜有何不同時,對方也說不清楚。
  
  在新街口附近另一家超市,記者詢問包裝肉類、熟食的保鮮膜是什么類型,一位工作人員說具體不知名,而他們用來包裝蔬菜、肉食、煎炸食品等所用的保鮮膜,不同于大家買回家的PE保鮮膜。
  
  超市包熟食的保鮮膜
  
  廠家稱一般都是PVC膜
  
  早在2005年,國家質檢總局就曾發布了《加強食品保鮮膜監管有關問題公告》,其中明確提到,禁止企業用PVC食品保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品。如今該公告已經發布8年多了,但很多超市依然都在用PVC保鮮膜包裝肉食、熟食等。
  
  在探訪中,現代快報記者看到,南京某超市工作人員使用的保鮮膜品牌,來自南通一家企業。記者致電南通這家企業,工作人員告訴記者,他們主要生產PVC保鮮膜。“PVC保鮮膜一般是材料膜,包裝主要是防止灰塵的。”他說,比如一些電腦顯示器等,擺在外面的樣機經常用保鮮膜包裹防塵。當然,他也提到超市也會用來包裝冷鮮食品、蔬菜等。“包子饅頭、油炸食品等直接食用的,就不合適用PVC保鮮膜了。”
  
  得知一些超市在用PVC保鮮膜包裝肉食、熟食等食品時,這位工作人員說:“具體人家買了PVC保鮮膜如何使用,我們廠家也沒辦法干涉。”
  
  判斷有無塑化劑
  
  專家說不能僅靠外觀
  
  記者在多家超市的貨架上發現,在售的保鮮膜都是PE保鮮膜。在這類保鮮膜的介紹中,一般都提到適用于包裹食品,可以放入冰箱、微波爐,但加熱時要注意避免保鮮膜與高油性或高糖分食品接觸。各超市的貨架上,并沒有PVC保鮮膜在售。
  
  此前,“塑化劑風波”一波接一波,很多人“談塑色變”。涉及到生活中常用的保鮮膜,如何保證安全呢?
  
  南京工業大學食品與輕工學院熊曉輝教授說,塑化劑是有機化合物,廣泛運用的有十多種,而到底包裝材料中用了哪種塑化劑,很難根據外觀來判斷。對于食品包裝材料的塑化劑使用,有關部門都有詳細的規定,“要看包裝材料是否含有塑化劑,塑化劑含量多少,對人體是否有害,都需要進行檢測才能判斷”。
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