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要守住食品安全這條底線

2013-05-10 11:28 來源:南方報網—南方日報 責編:錢瑩

摘要:
最近一周,因為山東濰坊以劇毒農藥種植生姜、老鼠肉變身羊肉等令人不寒而栗事件的曝光,食品安全問題又一次觸動了國人早已繃得很緊的神經。
  【CPP114】訊:最近一周,因為山東濰坊以劇毒農藥種植生姜、老鼠肉變身羊肉等令人不寒而栗事件的曝光,食品安全問題又一次觸動了國人早已繃得很緊的神經。與此同時,一連串的高層動作,又多少給國人以慰藉。5月2日,公安部公布了各地公安機關偵破的十起肉制品犯罪典型案例;5月3日,最高人民法院、最高人民檢察院發布《關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》;5月6日,國務院總理李克強主持召開國務院常務會議,要求建立最嚴格的食品藥品安全監管制度;5月8日,國務院常務會議嚴格食品安全監管,嚴打肉類產品摻假售假等行為……
 
  我們現在的發展稱得上“倉廩實”了,按照管子的理想邏輯,接下來應該“知禮節”。然而很遺憾,不少人還是別用極個別或個別等避重就輕的字眼吧非但沒有,反而良心壞了,且有越來越壞的趨向。就食品生產而言,列舉沒有出過問題的品種太難,簡單一點,就是不妨誰給開個沒有問題品種的清單。生產者的良心壞就壞在,為了他或他們的一己私利,生產手段無所不用其極,根本不顧及他人的健康甚至死活。濰坊的種姜人家,自己吃的不是就不用農藥嗎?
 
  秦末楚漢相爭之時,儒生酈食其給劉邦出主意,其中一個重要觀點是:“王者以民人為天,而民人以食為天。”因此,他建議劉邦“急復進兵,收取滎陽”,搶奪“藏粟甚多”的敖倉。在他看來,項羽占領滎陽卻“不堅守敖倉,乃引而東,令適卒分守成皋,此乃天所以資漢也”。酈食其說的“食”,基本上等同于糧食,“粟”嘛,而且主要是強調吃飽,量的問題。今天,“民以食為天”得到了傳承,然而“蘇秦不是舊蘇秦”,“食”的這一概念的外延,顯然擴展到了質量層面、安全感層面,將來也許會“食不厭精,膾不厭細”,眼下卻要吃得安心、吃得放心。
 
  如何守住食品安全這條底線?個人以為最重要的應該是“有司”的作為。從央視新聞報道中我們都看到了,濰坊用“神農丹”生產出來的毒姜是供應給國人自己的,出口的那些不用,種植戶說了,不讓用,用了能檢出來,不收。這就足以印證了“非不能也,實不為也”那句老話。雖然食品監管沒有“為長者折枝”那么輕易,但離“挾太山以超北海”也還差了孫悟空翻一個跟斗的距離:十萬八千里。食品安全出了問題,從前我們習慣于歸咎為分段的監管體制,即質量技術監督部門管生產、工商行政管理部門管流通、食品藥品管理部門管消費,導致監管資源分散,整體執法效能不高,新一輪國務院機構改革于是組建國家食品藥品監督管理總局,結束了“九龍治水”的多頭管理格局。成效如何,自然要拭目以待。但我始終認為,食品安全的核心問題應該是職能部門的責任感問題。無論你以怎樣卑劣的手段生產,我把你扼殺在進入市場之前,又如何能造成危害?缺乏責任感,在作為體現形式的機構組成上拆拆合合,效用有限。
 
  “開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”,在任何時候怕都會是金科玉律,這是關乎人人的重大基本民生問題,比天大,比地大。如果“民人”被食品安全弄得惶惶不可終日,任何“幸福××”都難免成為侈談。因此,必須守住食品安全這條底線,無路可退。“嚴懲重處”得成食品安全治理常態,千萬不要只是青睞“專項”。
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