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國內調味品包裝的新走向

2006-03-18 08:38 來源:pack.cn 責編:中華印刷包裝網



    玻璃瓶仍然占醬油、醋包裝的主導地位 鹽制品紙盒式包裝是革新走向PET 廣口瓶有望成為醬類包裝主要方式 

  調味品是餐飲烹飪中的輔料,不像米面一次性消費量巨大。因此,調味品在包裝上就有了一些特殊的要求,包括反復封合、避光性、穩定性等。那么國內調味品包裝現狀及發展趨勢如何呢? 

玻璃瓶仍然占醬油、醋包裝的主導地位 

  玻璃瓶透明、阻隔性好、價低,便于重復使用。雖然近年來塑膠袋、PET 瓶和 PE 桶相繼進入液體調味品包裝市場,但玻璃瓶仍然占有主導地位。值得一提的是,以往玻璃瓶上單一的皇冠蓋封口形式已經改變。可以說,皇冠蓋的不可復封,是玻璃瓶包裝的致命弱點,F在很多玻璃瓶在瓶蓋方面做了改進,改用了塑膠瓶蓋,以方便使用。還有些廠家在皇冠蓋封口的玻璃瓶頸上掛有一只塑膠蓋,這樣,皇冠蓋打開后可以換上這只塑膠蓋反復使用。 

  小容量的液體調味品如芥末油、辣椒油及某些高檔生食醬油等,依然以玻璃瓶包裝為主,但已全部采用了塑膠瓶蓋。這一市場暫時還沒有理想的替代包裝出現。 

鹽糖制品紙盒式包裝是革新走向 

  近年來,鹽的種類發生了一些變化,加碘鹽等一些功能型鹽制品進入市場,已漸成主流。鹽的包裝增加了文字說明,從單一的塑膠袋包裝開始轉化,出現紙盒式包裝。國外鹽制品包裝已經傾向于紙盒式包裝,這也是我國調味鹽包裝的革新走向。 

  糖的包裝目前仍然以塑膠袋為主,但發展趨勢顯然是趨向于紙袋包裝。紙袋包裝更符合環保要求,是一種潮流性包裝。另外,紙的功能已今非昔比,可具有高強度及很好的防潮性、印刷性,制袋技術也有了進步。目前,國內似乎還沒有在糖和鹽的包裝設計上下功夫,外觀單調乏味,若出現一些新的包裝設計,消費者會很容易接受的。 

PET 廣口瓶有望成為醬類包裝主要方式 

  醬類黏稠物品的包裝分為兩類:袋和瓶。低檔調味醬的包裝以塑膠袋包裝為主。一些中高檔調味醬如辣椒醬、番茄醬、各式果醬等都采用玻璃瓶包裝,配有塑膠蓋,方便多次開合。有些醬還加有鋁塑封口膜,以延長貨架期。 

  異形瓶主要出現在一些高檔調味醬包裝上,如沙拉醬等。小容量包裝的調味醬,如速食店使用的番茄醬等,基本上采用的是鋁塑膠復合包裝。該領域最新的進展是一些調味醬開始使用鋁塑復合包裝,比如一些海鮮醬、肉醬等。這些包裝不僅印刷精美,還可以延長貨架期,但仍沒有解決二次封合的問題。另外,塑膠瓶日益增多。廣口 PET 瓶已經開始在果醬、芝麻醬等包裝上使用,而沙拉醬更是以 PET 瓶居多。目前我國引進的廣口 PET 瓶生產線很少,主要是因為需求較小,但隨著醬類食品向高檔產品的過渡,PET 廣口瓶有望成為這類調味品最主要的包裝形式。 

    花椒、大料等較大顆粒的調味品數量眾多,辣椒、大蒜也可歸在其中。這類調味品還大多處于粗放經營階段,以散裝居多,有包裝的也只是單層塑膠袋,比較簡陋。除了這類調味品本身不夠"精細"、價格不高之外,沒有品牌可能是包裝簡陋的一個重要因素。從發展上看,塑膠袋將是較大規格包裝的理想選擇,而廣口瓶則適合較小規格的家庭裝。  
 
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