【編者按：“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“吊白塊”，濫用或違規使用這些非食用物質作為食品添加劑的事件頻頻發生，新的《食品安全法》將重點對食品添加劑進行監管�！�

       【我要印】食品生產企業使用添加劑將有專人管理

       “蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“吊白塊”，濫用或違規使用這些非食用物質作為食品添加劑的事件頻頻發生，新的《食品安全法》將重點對食品添加劑進行監管。昨天，記者從市府新聞發布會上了解到，上海將在全國率先實施食品生產企業添加劑管理人員制度。另外，相關部門已經要求企業必須在食品包裝上標明添加劑內容。

       上海市質監局副局長鄭光輝透露：“《食品安全法》頒布實施之后，將做到食品添加劑的生產、使用，所有的過程都有記錄、都有專門的管理，對添加劑的使用做到完全可控，同時所有食品包裝上都要求企業必須標明使用添加劑的內容，添加劑的使用，包括消費者使用過程中，都能夠透明地了解到添加劑的使用情況。”

       據悉，上海即將實施的食品生產企業添加劑管理人員制度在全國也是首創。該專職人員將對企業平時使用食品添加劑的過程進行把關，從采購到投入生產的一系列環節，督促企業不斷加強對使用食品添加劑的管理。目前相關部門初步考慮培訓3000家食品生產企業。

       今后，違反使用添加劑將被重罰。對使用有毒、有害或者不符合食品安全標準的食品添加劑等違法行為，《食品安全法》也加大了處罰力度，規定了處貨值金額5倍以上10倍以下的罰款；情節嚴重的，吊銷其食品生產許可證，造成食品安全事故，構成生產、銷售不符合衛生標準的食品罪或者生產、銷售有毒、有害食品罪等犯罪的，依法追究刑事責任。

       雖然上海食品安全總體處于平穩、有序、可控的狀態，但食品藥品監管工作也面臨著一些新的考驗。市食品安全聯席會議辦公室負責人、市食品藥品監督管理局副局長謝敏強表示，上海食品消費量大而自給率低、對外依存度較高，客觀上給本市食品安全增加了許多不確定因素。

       另外，國外重大動植物疫情的發生，轉基因等生物技術的快速發展，食品生產新原料、新技術的應用，使食品安全面臨一些新的課題。一些方便食品、保鮮食品和保健品，在生產中使用的新型添加劑、防霉保鮮、營養強化等材料和新型包裝材料等沒有經過足夠的、科學的跟蹤測試，降低了食品的安全可靠性。



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