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水果和紙杯穿蠟衣警惕食用安全

2009-03-06 17:36 來源:紅網  責編:任偉

        水果和紙杯原本是風馬牛不相及的兩種東西,然而當它們都穿上“蠟衣”,它們就自然而然站到了一起。有關專家提醒,打了蠟的水果和紙杯同樣潛在致病風險,如果不對食用安全加以重視,都很容易“病從口入”。 
 
                             
水果打蠟美容 賣相好易于保存

        水果打蠟的情形在目前市場上比較普遍,從路邊水果攤檔到大小超市,幾乎隨處可見。而且大多數商家對水果打蠟的現象也并不隱瞞。據健康863網的保健專家介紹,給水果打蠟是目前國際上允許的保鮮方法。打蠟主要是為了在水果表皮上形成一層保護膜,從而保留水分,延長水果保質期。以前打蠟水果一般以進口高檔水果為主,現在許多國產水果也紛紛上蠟,最為常見的上蠟品種以蘋果和橙子、檸檬等為主。

        水果上蠟一般是在產地,即果子被采摘后,邊上蠟邊裝箱,但也有部分是商販在后期自行上蠟。上蠟的水果比普通水果要鮮亮許多,看起來更加鮮嫩,光澤也更好,賣相好加上其比普通水果能多存放近10天,因此廣收歡迎,并常被做成水果禮盒、禮籃,身價倍增。

 警惕工業蠟水果 慎選并去皮食用
        水果可以打蠟,但必須是食用蠟。專家提醒,食用蠟主要成分是動物膠或植物膠,相對安全,但對添加用量也有嚴格限制,而那些含重金屬及化學用劑的工業蠟則絕對不能用。但市面上的水果打的是什么蠟,商家一般都沒有主動標明,消費者不好甄別。因食用蠟價格昂貴,有些不法商販就把水果用洗潔精浸泡以后再打上工業蠟。而工業蠟中含有汞、鉛等有毒成分,滲透到果肉中,將給人體造成巨大危害,除了刺激人體消化道、胃部等,嚴重者還會損傷肝臟,造成食物中毒。

        專家建議,消費者在購買水果時從氣味、顏色兩方面來挑選,一般而言,食用蠟無色無味,工業用蠟則有輕微的刺鼻氣味;從顏色方面看,用手或餐巾紙擦拭水果表面,如擦下一層淡淡的紅色,很可能就是工業蠟。此外,由于蠟不是水溶性的,平常的水洗很難洗掉表皮的蠟,為安全起見,即使是合格的食用蠟水果,食用時也最好先去除果皮,并盡量別用橙皮、桔皮來泡水喝。

紙杯內壁打蠟 保證硬度和食物新鮮度
        相比水果,可能很多人都沒有注意到紙杯也打了蠟。其實你只要用手摸摸杯壁,就會發現杯壁是滑滑的,這正是涂蠟所致。專家稱,紙杯打蠟一是可以增加紙杯硬度,防止滲漏,二是可以保持所盛裝食物的新鮮程度。

        具體來看,我們在日常飲食中經常使用的一次性水杯、裝冷飲的紙杯、方便食品速食杯等等,基本上都在杯壁打了蠟。這些看似清潔衛生、使用方便的打蠟紙杯,已經成為很多人生活中不可或缺的日用品。

不宜頻繁使用 紙杯高溫下更需慎用
         打蠟紙杯同樣應采用食用蠟。但即使是食用蠟紙杯,也不應頻繁使用。專家提醒,食用蠟的攝入量也有嚴格限制,如果攝入過多,會對消化系統造成影響,并可能對人體排毒和分解器官,如肝臟等造成過重負擔,影響身體健康。

        同時,需引起高度重視的是,任何化學物質在一定的高溫條件下都會分解。食用蠟也是如此。因此,用打蠟紙杯喝熱水或在杯子里高溫加熱食品,都可能造成食用蠟溶解,進入人體,最后沉淀在身體的臟器中,對身體造成長期的慢性傷害。

        專家建議,在有其他選擇的情況下,盡量減少使用打蠟紙杯。此外,不要用打蠟紙杯裝開水,在吃杯面等方便食品時,盡量把食品拿出來,另外用碗來泡食。
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